제수 종류

제수 종류 제수(祭需)란 제사에 쓰이는 제물을 말하는 것으로 제수를 갖추는데는 가정의 형편에 따라 일정할 수는 없지만 ,정성을 들여 깨끗이 차려야하며,제수를 차리는 주부나 기타 모든 사람 들도 몸을 깨끗이 목욕하고 임하는 것이 정성의 표현일 것이다. 주부는 제사 하루 전에 제사를 쓸 그릇과 기구를 잘 닦아 놓아야 한다. 메   백반 탕(湯)   육, 생선, 굴, 대합, 두부 좌반(左飯)   미역, 콩잎, 어, 육등 숙채(熟菜)   무나물, 콩나물, 숙주나물 침채(沈菜)   동치미 포(脯)   북어, 건대구, 건상어, 오징어, 육포 등 저채(菹菜)   생김치 어물   생선 육물   간회 또는 천엽, 육회 혜   식혜 적(炙)   육, 생선 등으로 만들고 5 ~7 꼬챙이를 쓴다. 병(餠)   떡 조과 (造果)   유과 또는 엽과 등을 쓴다. 과실 (果實)   밤, 대추, 곶감, 배, 은행 등을 쓴다. 적으면 세가지, 많아도   다섯가지 이상을 쓰지 않는다. 청장 (淸醬)   간장을 쓴다. 작   초를 쓴다. ※ 제수에는 마늘과 고춧가루를 쓰지 않는다.